人生、今日もウキウキ様です!

ハタチでホームレス!そこからの⬆️⬇️(アップダウン)も面白おかしく綴ります♪格闘技、音楽、ワイン、英語、海外文化、歴史が好きでやりたい事をやり尽くしています♪

★飲食店倒産防止対策への賛同★

Mon, March 30, 2020

★飲食店倒産防止対策への賛同★

テーマ:おはようマサキです!

 

.

.

【飲食店倒産防止対策】

https://www.change.org/p/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E7%9F%A5%E4%BA%8B-%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82%E5%B8%82%E9%95%B7-%E6%96%B0%E5%9E%8B%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%81%AE%E5%BD%B1%E9%9F%BF%E3%81%AB%E3%82%88%E3%82%8B%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E5%80%92%E7%94%A3%E9%98%B2%E6%AD%A2%E5%AF%BE%E7%AD%96%E3%82%92%E6%B1%82%E3%82%81%E3%81%BE%E3%81%99-65fd7b7c-2dcb-4a8f-b30b-1dd4a376ae7d

 

 



 

.

.

★カームデザイン:金澤 拓也 氏★

http://calm-design.jp/

.

のタイムラインで見かけ、即賛同させて頂きました

.

.

僕は4年前、40歳の年に自分の法人を倒産させた経験があるので

.

倒産、解散、破産等には普通の方より少し詳しい

.

.

今も、たまに

.

『自分の会社、ダメにしたんでしょ』

.

的な事を言われるが、事実なんでその通りだ

.

でも自分なりに精一杯やった10年間なんで、誇りと自信を持って言える

.

『はい、経営に失敗しましたよ!』って^^

.

僕は

.

『大失敗した事のある人は、常に安全パイ、安全圏、マージンを考えて生きてる人よりも

.

 はるかに輝いて魅えるので、堂々と胸をはって生きています』って^^

.

転んでいつまでも泣いてたら【敗者】だけど

.

転んで直ぐにファイティングポーズとったら

.

それはいつまでもカッコイイ★挑戦者★以外何者でもない

.

.

今回の

.

.

【倒産】

.

.

って、言葉、耳にするとすごく簡単で、それだけで完結する『ある意味』便利な言葉だけど

.

代表取締役(=当事者)からしたらそんな簡単なものではない

.

取引先やお客様、社員さん、物件や設備契約者様、しいては法的、公的機関への説明責任など

.

やらなければいけないことが山積み

.

それに加え、かなりアンダーな気持ちで行わなければならない

.

僕は正直この期間(約1年)、生きてる心地はしなかった

.

ただ、そんな姿は誰に魅せるともなく、明るく笑って頑張ってた

.

.

『魅た目は何事もなかったように』

.

.

こんにちの、このコロナウィルスを取り巻く環境で

.

僕が不思議に想ったことが2つ

.

.

【自粛を促すなら、なぜ補償案をしっかり整備しないのか】

.

.

【自社の製品は買って欲しい・自分のお店には来て欲しい

.

 なのに自分や自社の人間には外出を禁止する】

.

.

このままでは、素晴らしい味、唯一無二のサービス、

.

そしてなにより

.

『いきつけのあのお店』

.

が撤退を余儀なくされる可能性が有ります

.

皆さんも何か出来ること、きっと有るかと想います!

.

これじゃなくても必ず!!

.

.

僕は先日の28日は大阪で過ごし、29日は東京で過ごさせて頂きました

.

今回の大阪は、母の顔を観に、そして親父方のお墓参りに行くことが主目的でしたが

.

それでも、丸一日かけて、逢う予定の人とは全員にお逢いさせて頂きました

.

.

頑張りましたよ(笑)

.

可能な限り使える額、日本経済に貢献してきました!

.

あー、また来月のカードの明細がコワイけど><

.

.

お墓参り後、久しぶりに頂いた『おふくろの味』

.

やっぱ【オカンの料理】はいくつになっても美味しいな♪

.

いつまでも元気で笑っていて欲しいな、と願うばかり

.

もう少し楽にしてもらいたいのだが、僕の身辺整理がまだまだ追いついていなく(笑)

.

もーちょい頑張ってやー!!

.

.

あ、ことのついでに、僕の倒産時の負債額、着々と減っていまして

.

一番厄介な【サラ金(街金?)】は去年完済しましたぁぁぁぁぁ!!(イェイツ^^0)

.

あと、個人名での借り入れはもう一踏ん張りで終わりが見えてきました♪

.

(よく言われるが、1部の僕の負債総額を知ってる人から、並の神経してる人間ならとっくに自殺してるで

.

 まー、せやけどようやってるな)と^^

 



 

.

.

この後は色々と朝まで続くのですが、今の時期的なことを考えると

.

誤解を招く恐れがあるので、このトピはこれで終わります

.

他にもたくさんの方々とお逢いさせて頂きました!

.

皆様、いつも本当にありがとうございます!!

.

.

また大阪帰りますので、相手して下さいね♪

.

そしてお体お気をつけて!!

.

.

【追記】

.

★接客マイスター★

http://www.jcsc.or.jp/sc_education/meister

.

合格致しましたよ♪^^♪

.

私は2級なんであんまりエラソーなことは言えませんが(笑)

.

この資格は『1級から5級』まであり

.

1級は実技(SCロープレコンテスト)で全国大会まで残らないと配点が頂けない(らしい)

.

私は昨年、初めて出させて頂き

.

【丸の内大会(優秀賞)】通過

.

【東京都大会(審査員特別賞)】で終わり

.

この後の全国大会に行かなければ1級の配点を頂けない、ということで

.

現段階では2級が最高位、ってこと

.

ま、またリベンジしまっせ!

.

 



 

★本日の勇気 Vol.1176 by 作詞家 中林正希★

Fri, March 06, 2020

★本日の勇気 Vol.1176 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気

 

#本日の勇気 Vol.1176

.

ものごとは全て表裏一体

.

それ、本当にツイてない?

.

裏に回って観てごらん

.

実は本当は

ツイてた事に気付くから

.

アンラッキーをグチるより

.

先ずそこに気付いた

自分がラッキーじゃない?

.

アナタの裏=背中には

押してくれる人が、コトが必ずある

.

Right?

.

#ツイてる #ラッキー #引き寄せ

#メンタリスト #運 #中林正希

#作詞家 #作家 #ソムリエ #運気

#気づき #表裏一体 #道理 #人生

#詩が好きな人と繋がりたい 

#詩を書く人と繋がりたい

#sommelier #mentalist #dj

#artist #musician #drummer

#writer #lucky #luck #good 

★本日の勇気 Vol.1175 by 作詞家 中林正希★

Wed, March 04, 2020

★本日の勇気 Vol.1175 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気

 

#本日の勇気 Vol.1175

.

もし、今

後ろに引っ張られてるのなら

.

望むところ

.

威力が増してる真っ最中

.

だから放たれた瞬間

.

どんな矢よりも滞空時間長く

.

美しい軌跡で飛ぶ

.

まるで奇跡だね

.

色鮮やかなその放物線

.

アナタだけの弧を描いて

.

we'er born to be a samurai warrior 

.

.

#作詞 #詩 #作詞家 #中林正希

#詩が好きな人と繋がりたい 

#詩を書く人と繋がりたい 

#メンタリスト #サムライ #矢

#ソムリエ #ミュージシャン

#音リエ #オトリエ #音のソムリエ

.

#writer #mentalist # sommelier

#drummer #artist #tokyo #dj

#soundsommelier #musician 

★全日本最優秀ソムリエコンクール(予選)の帰りの1杯★

Thu, February 20, 2020

★全日本最優秀ソムリエコンクール(予選)の帰りの1杯★

テーマ:ソムリエ

 

.

.

【GIN&TONICに始まり、GIN&TONICに終わる】

.

これは、僕のbartender LIFEにおける持論

.

今も昔も、そしてこれからも変わらずに持ち続けている

.

.

神田でのソムリエコンクール予選が終わり

.

その帰路

.

『あぁ、うまいジントニックが飲みたいや』

.

っとくりゃ〜

.

行くっきゃないやろ!!

.

【ザ・リッツ・カールトン東京 THE Bar】さん

http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/

.

かつてのチームメイト

.

★bartender:健太郎★

https://www.ritzcarlton-stellardining.com/jp/chefs/

.

がヘッドバーテンダーとして活躍している

 

 

 

 

 

 

.

.

当時18年?19年前?

.

僕の愛弟子の1人としてやってきた彼は

.

今も立派にbartenderをしてくれている

.

今や、師匠のはるか上の腕前を持つ(笑)

.

.

そう、ここに来れば

.

銀河系で2番目にうまいジントニックにありつける♪

 

 

 

 

 

 

.

ん?

.

ぢゃー何が1番だって??

.

そりゃ〜

.

★風が運んだ物語(と書いてジントニックと読む)★

.

当時、チャーリーブラウン心斎橋店のメインバーで1番人気を誇った

.

bartender中林正希のジントニックに決まってるやん!w

.

もう飲めないね(笑)

.

.

話は戻って、ソムリエコンクール予選

.

およそ人生で受けたテストの中で

.

1番難しかったと言っても過言ではない、かな?

.

想像もしていたし、噂にも聴いていたけど、、、

.

先ず、回答に許されるのは

.

『英語』もしくは『フランス語』のどちらか

.

後は、各国の現地に対する問題は全て言語

.

ティスティングは6問

.

ワインが3種、ワイン以外のものが3種

.

もし、仮に銘柄等がわかったとしても

.

シーンやプロセス、プロダクション、ヴィンテージ、マリアージュ

.

そこに行き着くに至った考えまで勿論英語だ

.

しかも各種に対して時間制限が厳しくある

.

うむ

.

察しの通り予選落ちだなw

.

(*まだ結果は出ていないが)

.

ただ、スタートラインに立てているのかどうかはっきりわかった

.

それは、筆記試験

.

問題の半分=50%は答えがわかった

.

ただ、その回答の綴り、英文が合っているかどうか自信がない(笑)

.

そのもう半分の半分=25%

.

は、うろ覚え、う〜ん、確かそうだったな〜、とか、聴いた事あるな〜、やったな〜コレ

.

そのもう半分=残り25%

.

全く書けなかった、ペンが動かなかった

.

結果、僕の中では75%がわかった(つもりかもしれないが)

.

緊張もしたし、感動もした

.

やっぱり受けて良かったな!!と^^

.

スタートラインには立てると確信しました♪

.

.

ソムリエとは

.

ワインの良し悪しを言葉にすることではない

.

また、自分の好みを押し付けるものでもない

.

そして、知識や技術をひけらかすものでもない

.

1グラスに注がれた、その至極の1杯

.

それがなんであるかをお客様に伝えるもの

.

間違ってないな、って^^

.

.

そのことを想い出させてくれるのが

.

先述した、bartender健太郎でもある

.

僕が当時伝えた言葉、今も覚えていてくれて

.

その事を言ってくれる度に、僕は泣きそうになる

.

ほんま感謝やなって

.

.

で、最後に

.

僕がソムリエとして通用するかどうか

.

健太郎ジントニックを飲ませて頂き、次にオーダーさせて頂いたのが

.

ウォッカトニック

 

 

 

 

 

 

 

.

そのまま帰ろうか、と想ったのだが

.

リッツ・カールトンさんのハウスワイン、当ててから帰るのも面白いな、と

.

健太郎に言って、白、赤の順でブラインドでグラスワインを頂く

.

ココまで結構飲んでいるが、キメるとこはキメるのオレ流やろ(笑)

(試験会場でも勿論飲んだ)

.

結果は。。。

.

.

【白】=ニュージーランド、ホークスベイのソーヴィニヨンブラン 2017

.

【赤】=サウスオーストラリアのシラーズ 2019

.

.

と、僕は答えたのだが。。。

.

.

【白】=クラウディー・ベイのソーヴィニヨンブラン 2019

.

惜しいっ!ヴィンテージ違い!!まぁ合ってるとしようw

.

【赤】=ペンフォールドのシラーズ 2019

.

せーかい!!

.

だった^^ 僕の中では十分満足♪

.

幸せ気分で帰りましたとさ!

.

健太郎、いつもありがとう!!

.

.

以上、結果報告でした^^

.

皆様、いつもご拝読ありがとうございます!!

.

これからもご指導宜しくお願い致します!!

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★本日の勇気 Vol.1174 by 作詞家 中林正希★

Tue, February 11, 2020

★本日の勇気 Vol.1174 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気

 

#本日の勇気 Vol.1174

.

過ぎゆく日々は

当たり前じゃない

.

日、1日は

感謝の毎日

人生の年輪

.

『今日』は『今日』を

生きたくても生きれなかった方

からしたら何よりも欲しかったもの

.

だから、どんな事があっても

ゴールを目指さなきゃだめ

.

小さな事で諦めるな

自分みつけにさぁ、いこうか

.

.

#詩を書く人と繋がりたい 

#詩が好きな人と繋がりたい 

#作詞家 #作家 #脚本家

#メンタリスト #中林正希

#ソムリエ #ミュージシャン

#アーティスト #走り屋

#音楽好きな人と繋がりたい 

#映画好きな人と繋がりたい

#who #you #am #I

#writer #mentalist 

★本日の勇気 Vol.1173 by 作詞家 中林正希★

Thu, February 06, 2020

★本日の勇気 Vol.1173 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気


#本日の勇気 Vol.1173

.

絶対に負けたらあかん

.

あの時の自分に

約束した自分に

.

過去からの刺客は

そりゃ強敵やけど

.

その強敵を上回るパワー

今は持ってるやん

.

がっかりさせたらあかん

安心して元の世界

帰ってもらわな

.

人とくらべるな

アナタはアナタ

.

move on

dream on

.

#作詞家 #中林正希 #作家 #脚本家

#詩が好きな人と繋がりたい 

#詩を書く人と繋がりたい 

#勇気 #言葉 #負けるな #自分

#過去 #未来 #進め #あゆむ

.

#mentalist #writer #dj

#musician #sommelier

#artist #drummer #song 

★あの小錦さんと共同開発したBBQソースがこの春新登場! from  グルメラボ(株)★

Wed, February 05, 2020

★あの小錦さんと共同開発したBBQソースがこの春新登場! from グルメラボ(株)★

テーマ:おはようマサキです!

 

.

#今日もウキウキ様です!

.

小錦流がJACKする!』

.

【アナタのハートをマリアージュ

.

 sommelier中林正希より愛を込めて】

.

*ん? 小錦流?

.

今夜からお酒の席で使える?

.

by ハーバード流(宴会術)かよw

.

.

はいは〜い^^

.

皆様

.

もう『アッ!』という間に #お花見 の季節がすぐそこまでやってきていますね♪

.

今年はどこで宴席を設けるか、もうお決まりですか?

.

そして

.

お花見と言えば、やはり欠かせないのが

.

みんなで缶ビール片手に囲む

.

★#BBQ(#バーベキュー)★

.

たまりませんよね!!

.

毎年、技巧を凝らして試行錯誤

.

女性陣を笑顔にしたり、上司に愉しんでもらったり

.

部下に喜んでもらったりするのに一苦労な、そんな #幹事様 へ朗報です!

.

.

僕が大阪時代からお世話になっている、名プロデューサーの1人

.

【グルメラボ(株):AKITOSHI】さん

https://www.ora.or.jp/member/6098.html

.

が、あの!!

.

【小錦さんと共同開発したBBQソース】

https://www.makuake.com/project/konishikisworld/

.

を世に贈り出しました!!

.

.

ちょっとした野外の宴席のハズが。。。

.

高級焼肉店や、ステーキハウスで食すかのごとく

.

ご参加の皆様に、舌鼓を打って頂き

.

そして、そんな皆様の心まで打つことうけあい♪

.

.

ぜひ、この機会に宴会幹事様へ!

.

また、お肉大好きな方、ご家庭でちょっとプチ贅沢してみませんか?

.

.

そんなsommelier中林正希

.

このソースに合わせるワインを只今模索中です♪

.

みんなで愉しみにましょう^^

.

.

Let's have a great "CHARRY BLOSSOM VIEWING"