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#今日もウキウキ様です！
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『カレラをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ カレラ？
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They Their Them ？？
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by 彼らやろー（笑、彼女らでもある）
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はいは〜い♪
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今日のマリアージュは
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【カレラ ジョシュ・ジェンセン セレクション シャルドネ 2017】
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コチラは、当ワイナリーのオーナー
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『ジョシュ・ジェンセン氏』
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が、自らの名前を冠した自信作♪
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エチケット（ボトルのラベル）は
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書家『紫舟（ししゅう）』さん
http://www.e-sisyu.com/profile/
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が制作を手がけておられます♪
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【マウント・ハーラン】
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と言う、有名な自社畑で獲れる『シャルドネ100%』
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グラスに注ぐと、その瞬間、目を奪われるほど
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『リッチなゴールドカラー♪』
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そして、そのグラスを包み込むかのように
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『熟したパイナップルやマンゴー、パパイヤの芳香』が溢れ出し♪
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ひとくち口付けを交わすと
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『それらのフルーツたちをハチミツレモンに漬け込んだ』かのような味わいに変化♪
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そのあとに
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『心地よい酸、オークの香り、洋ナシ』が余韻を残してくれます♪
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前回
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【ソーヴィニヨン・ブラン飲み比べ】
https://ameblo.jp/ncmasaki30/entry-12614186661.html
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でも書かせて頂きましたが
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黒毛和牛
（特にココ、龍の巣さんグループは山形牛）
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の赤身は、見事なサシ、繊細で柔らかく、脂が少ないので
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『白ワイン（場合によりコシの強いもの＝パンチがある、ボディがふくよか）
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ロゼワインがとても良く愛ます♪』
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カレラ×中林的おすすめは
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★ハネシタ（ザブトン）★＝『クラシタ』の下の部位、とろける食感、上品なコク
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★ミスジ★＝牛さん１頭から約２kgしかとれないといわれ、コクの質もバランス良く、お寿司にも使われる
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★クリミ★＝肩から前脚上部、運動量が多い部分なので脂肪分が少なく、しっかりした肉質、タンパク質多いです
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などと合わせてみて下さいね＾＾
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後は、僕が昔っからクルマやバイクが好きなので
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そういうお客様には、この『カレラ』をオススメさせて頂いております♪
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特に
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【ポルシェファン】
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の方なら一発で即決して下さる銘柄で
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なぜなら
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【ポルシェ】にはそのままズバリ『カレラ』というシリーズが存在するからです♪
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ただ、綴りや由来、意味は大きく違うので、ワインをサービスさせて頂きながら
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この辺のお話しをはさむと面白いですよ！
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★ポルシェ・カレラ★は『Carrera』と書き、スペイン語で『レース・競争』を意味します
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★カレラ・ジェンセン★は『Calera』と書き、同じくスペイン語ですが『石灰岩でできた焼き窯』のこと
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なので、カレラのエチケットには窯の絵が入っているんですね！
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さぁさぁ、『カレラ』飲みたくなってきましたか？
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ん？
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彼らと？ 彼女らと？
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僕は彼女が欲しいです（笑）
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＊聴カレてねぇか＞＜
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おつカレ〜
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