.
.
#今日もウキウキ様です!
.
『ペアリングをJACKする!』
.
【アナタのハートをマリアージュ
.
破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
.
*ん? ペアリング?
.
そ〜いや、オレも20年ほど前に『ex-wife』と4℃さんで創ったっけなぁ〜?
.
by ペアリングやけども!!w
(ほんまオレ、自虐ネタ好きやなー笑)
.
.
はいは〜い♪
.
僕のBlogのフォロワーさんはグルメさんが多いので
.
ご存知の方が多いかとは想いますが
.
今日は【ペアリング】について
.
書かせて頂きマックス♪
.
.
冒頭ボケさせて頂いてますが、ペアリング(pairing)とは文字通り
.
お揃いの指輪のこと
.
お食事では『このお揃いの指輪のようにピッタリ合うお食事とお飲物』ですよ♪
.
という意味合いで
.
元々は、レストランで
.
お客様の目線で
.
.
『う〜ん、ワインに合うお料理はどれなんかなー?』
.
または『このお料理を頂く時はどのワインにしたらええんかなー?』
.
.
勿論、お店のソムリエやシェフ、ギャルソン、サービスの方に聴けばいいのですが
.
中には【初めてレストランにご来店】や【そんなの恥ずかしくって聴けない】
.
【めんどくさい】、【もし、自分のチョイスが間違ってたらお連れの前で恥をかきたくない】
.
などのお声が上がることも。。。
.
そこで登場したのが
.
.
★当店のオススメはコチラをご覧ください★
.
【このお料理にはこのワインが合いますよ】
.
.
お店のシェフやソムリエが自信を持って選ばさせて頂いたもの同士
.
『合わないハズはありません^^』
.
的なコースがこのペアリングコースなんですね♪
.
.
なので、お客様は、なんの迷いもなくこれを頼めば良いですし
.
スタッフさんも、初ご来店のお客様へはこれをおすすめすれば良いワケです♪
.
(*例外、食べ飲み歩きの玄人さんは、ご自分のお好みやお店のウリを把握されているので
.
もし、ペアリングコースなどがお気に召さなけらば頼まれず
.
ご自身でコーディネートされるので、流れにお任せすれば大丈夫です)
.
.
ただ、玄人さんも、近年トレンドとなっているペアリングコース
.
を、愉しみにご来店下さる方も多く、今やペアリングコースの位置付けは
.
『どんどん増えている』
.
と言っても過言ではないように、僕は想います
.
.
次項では
.
【龍の巣 NEWNAKASU】店さん
https://www.facebook.com/newnakasu/
.
★絶品山形牛 & sommelierチョイスワイン★
.
をご案内させて頂きますので
.
お愉しみに!!
.
.
ん?
.
過言ではない?
.
勝道上人が発見人といわれている、栃木県日光市の?
.
by 華厳(の滝)やっつーのw
.