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#今日もウキウキ様です！
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『マーカッシンをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ マーカッシン？
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自信を持ちすぎたり、過度に信用・信頼してしまう？
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by まぁ過信やな、それ（笑）
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はいは〜い♪
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今日は数々の名だたるワイナリーを一流に育て上げ
全米きってのワインメーカー・コンサルタント
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【Wine Goddess（ワインの女神）】
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の異名を持つ
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『Helen Turley（ヘレン・ターリー）』さんと、その夫の
『Lohn Wetlaufer（ジョン・ウェットラウファー）』さん
が設立された
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【Marcassin Vineyard / マーカッシン（マーカッサン）】
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のご紹介です♪
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【Robert Mondavi / ロバート モンダヴィ】の研究室で勉強し始めた彼女
【Chappellet / シャペレ】でさらに修行と経験を積み
【Peter Michael / ピーター マイケル】の立ち上げに尽力します
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その後、夫とソノマに1980年に自身のブランドを設立
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名前の由来は、フランス語で『仔猪』
ソノマで食べた仔猪のローストとPinot Noirに
深く感銘を受けた彼女が、その名前を逸し
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『ソノマでそのまま、その名前をマーカッシンとしましたw』
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のちに
【ロバート・パーカー氏】をして
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『完璧で非の打ち所がなく、畏敬の年を抱かせる』
とまで言わしめるこのワイン
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当初14エーカーのロシアン・リヴァー・ヴァレーに
５０：５０でPinot NoirとChardonnayを植樹
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さらに、間借りした畑や、自社以外のブドウの買い付けで
始まったワイン造りは、なかなか納得のいく出来になりません
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初年度には実ったPinot Noirの９割を鳥に食べられ
１樽しか造れなかったエピソードなどもお持ち
（翌年、バードネットを張る）
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そんな中、2002年に12エーカーのPinot Noirの畑拡張
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ブドウの鮮度を最大限に保つため、夜明け前の収穫
冷蔵トラックでワイナリーまで運び、果実の90％はそのまま発酵
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う〜む、やっぱすげぇ人のところには
すげぇエピソードがあるもんだ
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また、売れ続けている人（モノ）には
必ずその努力とその理由があるもんだ
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僕がティスティングさせて頂いた2004年
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少し濃いめのTea（紅茶）が鼻先をくすぐる
例えるなら『野いちごのハーブティー』
そして香ばしくスモークした乾燥果実やキノコ
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しっかりとしたタンニン（渋味）と繊細な酸味
ジャミーなブラックフルーツ
アフターにはTeaからCoffeeに変化する様も感じる
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また１つ勉強させて頂きました！！
ありがとうございます！！
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でも
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Teaから急にCoffeeに変わったら、、、
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『てぃーへんだー！！』
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なーんてな＾＾
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弊社【六本木ヒルズ・レストラン『イルブリオ』】
まもなく
今日も元気に営業開始で〜す♪
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