人生、今日もウキウキ様です!

ハタチでホームレス!そこからの⬆️⬇️(アップダウン)も面白おかしく綴ります♪格闘技、音楽、ワイン、英語、海外文化、歴史が好きでやりたい事をやり尽くしています♪

★時の扉を開ける時★

Wed, June 17, 2020

★時の扉を開ける時★

テーマ:ソムリエ

 

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#今日もウキウキ様です!

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いや〜、超久しぶりの登場です(笑)

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正直な話、ここんとこ

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あまりにマイナス吸うからニュースもSNSも一切観ていませんでした。

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でも、この間およそ3ヶ月弱

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あまりにたくさんのメッセージを頂き、そろそろ扉を開ける事にしました。

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そうですよね、僕が『mixi』に出逢った27歳くらいの頃から、ほぼ毎日更新していたのに

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突然音沙汰なくなるワケですから

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『大丈夫?生きてる?』

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『ひょっとして、、、感染、、、?』

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『入院したの?』

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などなどのメッセージをたくさん賜りました。

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ですが、その度に、いつも通り即レスで

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『絶好調です!!』

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と返させて頂きましたが(笑)

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私は、4月5月と諸事情により

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【天下無敵のニート生活】

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をしており

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*実に人生3回目のニートw

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(1回目は20歳の一家崩壊時、2回目は40歳自身の法人解散時)

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今回のニート中は、勿論のこと

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【ステイホーム】

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なんか全くするワケなく(笑)

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だって中林ですよ!

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とある事をさせて頂いておりました。

(ご興味のある方は実際にお逢いした時にお話しさせて頂きます)

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まぁ、俗に言う社会貢献の一環です。

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そして、6月からはコチラ、六本木ヒルズ

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★イタリアンレストラン『イルブリオ』★

https://www.ilbrio.jp/

 

 

 


 

 

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にて、ソムリエ業に専念させて頂いております。

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経緯等も、実際にお逢いさせて頂いた際にお話しをさせて頂きますが

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簡単に流れを言いますと

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今年の2月に初挑戦させて頂いた

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【全日本最優秀ソムリエコンクール】

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予選落ちでした!!

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知識的に、と言うよりは、場数を踏んでいないのと

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何と言っても語学力

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コンクールで使って良いのは

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予選の筆記、ティスティングから『英語』か『フランス語』のみ

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あかん、まだ修行が足らん!!

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もっとストイックなワイン環境に身を置き、日々の鍛錬が必要

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と感じたからです。

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次、3年後、リベンジします!!

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もし、次、通らなければ、コンクールのセンスなし!!

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なので、みなさん!!

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いつも以上に!!

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『ワイン飲ませて下さい(笑)』

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兎に角、僕は今、六本木ヒルズにいます♪

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直近、まずは六本木界隈、いや港区で

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★イチバン破天荒なソムリエ★

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として名を馳せます!!

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魅てて下さいね!!

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★飲食店倒産防止対策への賛同★

Mon, March 30, 2020

★飲食店倒産防止対策への賛同★

テーマ:おはようマサキです!

 

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【飲食店倒産防止対策】

https://www.change.org/p/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E7%9F%A5%E4%BA%8B-%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82%E5%B8%82%E9%95%B7-%E6%96%B0%E5%9E%8B%E3%82%B3%E3%83%AD%E3%83%8A%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%81%AE%E5%BD%B1%E9%9F%BF%E3%81%AB%E3%82%88%E3%82%8B%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E5%80%92%E7%94%A3%E9%98%B2%E6%AD%A2%E5%AF%BE%E7%AD%96%E3%82%92%E6%B1%82%E3%82%81%E3%81%BE%E3%81%99-65fd7b7c-2dcb-4a8f-b30b-1dd4a376ae7d

 

 



 

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★カームデザイン:金澤 拓也 氏★

http://calm-design.jp/

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のタイムラインで見かけ、即賛同させて頂きました

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僕は4年前、40歳の年に自分の法人を倒産させた経験があるので

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倒産、解散、破産等には普通の方より少し詳しい

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今も、たまに

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『自分の会社、ダメにしたんでしょ』

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的な事を言われるが、事実なんでその通りだ

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でも自分なりに精一杯やった10年間なんで、誇りと自信を持って言える

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『はい、経営に失敗しましたよ!』って^^

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僕は

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『大失敗した事のある人は、常に安全パイ、安全圏、マージンを考えて生きてる人よりも

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 はるかに輝いて魅えるので、堂々と胸をはって生きています』って^^

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転んでいつまでも泣いてたら【敗者】だけど

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転んで直ぐにファイティングポーズとったら

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それはいつまでもカッコイイ★挑戦者★以外何者でもない

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今回の

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【倒産】

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って、言葉、耳にするとすごく簡単で、それだけで完結する『ある意味』便利な言葉だけど

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代表取締役(=当事者)からしたらそんな簡単なものではない

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取引先やお客様、社員さん、物件や設備契約者様、しいては法的、公的機関への説明責任など

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やらなければいけないことが山積み

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それに加え、かなりアンダーな気持ちで行わなければならない

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僕は正直この期間(約1年)、生きてる心地はしなかった

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ただ、そんな姿は誰に魅せるともなく、明るく笑って頑張ってた

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『魅た目は何事もなかったように』

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こんにちの、このコロナウィルスを取り巻く環境で

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僕が不思議に想ったことが2つ

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【自粛を促すなら、なぜ補償案をしっかり整備しないのか】

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【自社の製品は買って欲しい・自分のお店には来て欲しい

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 なのに自分や自社の人間には外出を禁止する】

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このままでは、素晴らしい味、唯一無二のサービス、

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そしてなにより

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『いきつけのあのお店』

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が撤退を余儀なくされる可能性が有ります

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皆さんも何か出来ること、きっと有るかと想います!

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これじゃなくても必ず!!

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僕は先日の28日は大阪で過ごし、29日は東京で過ごさせて頂きました

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今回の大阪は、母の顔を観に、そして親父方のお墓参りに行くことが主目的でしたが

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それでも、丸一日かけて、逢う予定の人とは全員にお逢いさせて頂きました

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頑張りましたよ(笑)

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可能な限り使える額、日本経済に貢献してきました!

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あー、また来月のカードの明細がコワイけど><

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お墓参り後、久しぶりに頂いた『おふくろの味』

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やっぱ【オカンの料理】はいくつになっても美味しいな♪

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いつまでも元気で笑っていて欲しいな、と願うばかり

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もう少し楽にしてもらいたいのだが、僕の身辺整理がまだまだ追いついていなく(笑)

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もーちょい頑張ってやー!!

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あ、ことのついでに、僕の倒産時の負債額、着々と減っていまして

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一番厄介な【サラ金(街金?)】は去年完済しましたぁぁぁぁぁ!!(イェイツ^^0)

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あと、個人名での借り入れはもう一踏ん張りで終わりが見えてきました♪

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(よく言われるが、1部の僕の負債総額を知ってる人から、並の神経してる人間ならとっくに自殺してるで

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 まー、せやけどようやってるな)と^^

 



 

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この後は色々と朝まで続くのですが、今の時期的なことを考えると

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誤解を招く恐れがあるので、このトピはこれで終わります

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他にもたくさんの方々とお逢いさせて頂きました!

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皆様、いつも本当にありがとうございます!!

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また大阪帰りますので、相手して下さいね♪

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そしてお体お気をつけて!!

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【追記】

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★接客マイスター★

http://www.jcsc.or.jp/sc_education/meister

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合格致しましたよ♪^^♪

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私は2級なんであんまりエラソーなことは言えませんが(笑)

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この資格は『1級から5級』まであり

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1級は実技(SCロープレコンテスト)で全国大会まで残らないと配点が頂けない(らしい)

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私は昨年、初めて出させて頂き

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【丸の内大会(優秀賞)】通過

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【東京都大会(審査員特別賞)】で終わり

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この後の全国大会に行かなければ1級の配点を頂けない、ということで

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現段階では2級が最高位、ってこと

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ま、またリベンジしまっせ!

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★本日の勇気 Vol.1176 by 作詞家 中林正希★

Fri, March 06, 2020

★本日の勇気 Vol.1176 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気

 

#本日の勇気 Vol.1176

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ものごとは全て表裏一体

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それ、本当にツイてない?

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裏に回って観てごらん

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実は本当は

ツイてた事に気付くから

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アンラッキーをグチるより

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先ずそこに気付いた

自分がラッキーじゃない?

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アナタの裏=背中には

押してくれる人が、コトが必ずある

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Right?

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#ツイてる #ラッキー #引き寄せ

#メンタリスト #運 #中林正希

#作詞家 #作家 #ソムリエ #運気

#気づき #表裏一体 #道理 #人生

#詩が好きな人と繋がりたい 

#詩を書く人と繋がりたい

#sommelier #mentalist #dj

#artist #musician #drummer

#writer #lucky #luck #good 

★本日の勇気 Vol.1175 by 作詞家 中林正希★

Wed, March 04, 2020

★本日の勇気 Vol.1175 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気

 

#本日の勇気 Vol.1175

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もし、今

後ろに引っ張られてるのなら

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望むところ

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威力が増してる真っ最中

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だから放たれた瞬間

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どんな矢よりも滞空時間長く

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美しい軌跡で飛ぶ

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まるで奇跡だね

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色鮮やかなその放物線

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アナタだけの弧を描いて

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we'er born to be a samurai warrior 

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#作詞 #詩 #作詞家 #中林正希

#詩が好きな人と繋がりたい 

#詩を書く人と繋がりたい 

#メンタリスト #サムライ #矢

#ソムリエ #ミュージシャン

#音リエ #オトリエ #音のソムリエ

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#writer #mentalist # sommelier

#drummer #artist #tokyo #dj

#soundsommelier #musician 

★全日本最優秀ソムリエコンクール(予選)の帰りの1杯★

Thu, February 20, 2020

★全日本最優秀ソムリエコンクール(予選)の帰りの1杯★

テーマ:ソムリエ

 

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【GIN&TONICに始まり、GIN&TONICに終わる】

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これは、僕のbartender LIFEにおける持論

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今も昔も、そしてこれからも変わらずに持ち続けている

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神田でのソムリエコンクール予選が終わり

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その帰路

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『あぁ、うまいジントニックが飲みたいや』

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っとくりゃ〜

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行くっきゃないやろ!!

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【ザ・リッツ・カールトン東京 THE Bar】さん

http://www.ritz-carlton.jp/restaurant/

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かつてのチームメイト

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★bartender:健太郎★

https://www.ritzcarlton-stellardining.com/jp/chefs/

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がヘッドバーテンダーとして活躍している

 

 

 

 

 

 

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当時18年?19年前?

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僕の愛弟子の1人としてやってきた彼は

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今も立派にbartenderをしてくれている

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今や、師匠のはるか上の腕前を持つ(笑)

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そう、ここに来れば

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銀河系で2番目にうまいジントニックにありつける♪

 

 

 

 

 

 

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ん?

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ぢゃー何が1番だって??

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そりゃ〜

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★風が運んだ物語(と書いてジントニックと読む)★

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当時、チャーリーブラウン心斎橋店のメインバーで1番人気を誇った

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bartender中林正希のジントニックに決まってるやん!w

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もう飲めないね(笑)

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話は戻って、ソムリエコンクール予選

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およそ人生で受けたテストの中で

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1番難しかったと言っても過言ではない、かな?

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想像もしていたし、噂にも聴いていたけど、、、

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先ず、回答に許されるのは

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『英語』もしくは『フランス語』のどちらか

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後は、各国の現地に対する問題は全て言語

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ティスティングは6問

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ワインが3種、ワイン以外のものが3種

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もし、仮に銘柄等がわかったとしても

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シーンやプロセス、プロダクション、ヴィンテージ、マリアージュ

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そこに行き着くに至った考えまで勿論英語だ

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しかも各種に対して時間制限が厳しくある

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うむ

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察しの通り予選落ちだなw

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(*まだ結果は出ていないが)

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ただ、スタートラインに立てているのかどうかはっきりわかった

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それは、筆記試験

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問題の半分=50%は答えがわかった

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ただ、その回答の綴り、英文が合っているかどうか自信がない(笑)

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そのもう半分の半分=25%

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は、うろ覚え、う〜ん、確かそうだったな〜、とか、聴いた事あるな〜、やったな〜コレ

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そのもう半分=残り25%

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全く書けなかった、ペンが動かなかった

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結果、僕の中では75%がわかった(つもりかもしれないが)

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緊張もしたし、感動もした

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やっぱり受けて良かったな!!と^^

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スタートラインには立てると確信しました♪

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ソムリエとは

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ワインの良し悪しを言葉にすることではない

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また、自分の好みを押し付けるものでもない

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そして、知識や技術をひけらかすものでもない

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1グラスに注がれた、その至極の1杯

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それがなんであるかをお客様に伝えるもの

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間違ってないな、って^^

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そのことを想い出させてくれるのが

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先述した、bartender健太郎でもある

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僕が当時伝えた言葉、今も覚えていてくれて

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その事を言ってくれる度に、僕は泣きそうになる

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ほんま感謝やなって

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で、最後に

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僕がソムリエとして通用するかどうか

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健太郎ジントニックを飲ませて頂き、次にオーダーさせて頂いたのが

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ウォッカトニック

 

 

 

 

 

 

 

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そのまま帰ろうか、と想ったのだが

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リッツ・カールトンさんのハウスワイン、当ててから帰るのも面白いな、と

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健太郎に言って、白、赤の順でブラインドでグラスワインを頂く

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ココまで結構飲んでいるが、キメるとこはキメるのオレ流やろ(笑)

(試験会場でも勿論飲んだ)

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結果は。。。

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【白】=ニュージーランド、ホークスベイのソーヴィニヨンブラン 2017

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【赤】=サウスオーストラリアのシラーズ 2019

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と、僕は答えたのだが。。。

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【白】=クラウディー・ベイのソーヴィニヨンブラン 2019

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惜しいっ!ヴィンテージ違い!!まぁ合ってるとしようw

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【赤】=ペンフォールドのシラーズ 2019

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せーかい!!

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だった^^ 僕の中では十分満足♪

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幸せ気分で帰りましたとさ!

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健太郎、いつもありがとう!!

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以上、結果報告でした^^

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皆様、いつもご拝読ありがとうございます!!

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これからもご指導宜しくお願い致します!!

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★本日の勇気 Vol.1174 by 作詞家 中林正希★

Tue, February 11, 2020

★本日の勇気 Vol.1174 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気

 

#本日の勇気 Vol.1174

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過ぎゆく日々は

当たり前じゃない

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日、1日は

感謝の毎日

人生の年輪

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『今日』は『今日』を

生きたくても生きれなかった方

からしたら何よりも欲しかったもの

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だから、どんな事があっても

ゴールを目指さなきゃだめ

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小さな事で諦めるな

自分みつけにさぁ、いこうか

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#詩を書く人と繋がりたい 

#詩が好きな人と繋がりたい 

#作詞家 #作家 #脚本家

#メンタリスト #中林正希

#ソムリエ #ミュージシャン

#アーティスト #走り屋

#音楽好きな人と繋がりたい 

#映画好きな人と繋がりたい

#who #you #am #I

#writer #mentalist 

★本日の勇気 Vol.1173 by 作詞家 中林正希★

Thu, February 06, 2020

★本日の勇気 Vol.1173 by 作詞家 中林正希★

テーマ:本日の勇気


#本日の勇気 Vol.1173

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絶対に負けたらあかん

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あの時の自分に

約束した自分に

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過去からの刺客は

そりゃ強敵やけど

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その強敵を上回るパワー

今は持ってるやん

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がっかりさせたらあかん

安心して元の世界

帰ってもらわな

.

人とくらべるな

アナタはアナタ

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move on

dream on

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#作詞家 #中林正希 #作家 #脚本家

#詩が好きな人と繋がりたい 

#詩を書く人と繋がりたい 

#勇気 #言葉 #負けるな #自分

#過去 #未来 #進め #あゆむ

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#mentalist #writer #dj

#musician #sommelier

#artist #drummer #song