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#今日もウキウキ様です！
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『クヌンガ・ヒルをJACKする！』
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【アナタのハートをマリアージュ
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破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】
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＊ん？ クヌンガ・ヒル？
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フージーズのヴォーカルで、R&Bシンガー、女優、ラッパーの？
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by ローリン・ヒルさんかよ（笑）
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はいは〜い♪
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本日、ご紹介させて頂くのは
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【ペンフォールズ クヌンガ・ヒル カベルネ・ソーヴィニヨン】
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（サウスオーストラリア：バロッサヴァレー）
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オーストラリアを代表するワイナリーで
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『グランジ』
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は、20世紀における偉大なワイン12本の１銘柄に選出♪
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この『クヌンガ・ヒル』は
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ペンフォールズを、と、言うより
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サウスオーストラリアを感じて頂くのにピッタリな１本
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グラスに注がれると
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しっかりと主張のあるガーネット色のフェイスライン
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光輝く紫が見事なまでに視界に入ったあと
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そのまま辺りを魅了する芳香が視界を遮り、すぐさま嗅覚へ
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明らかに黒い果実、ダークチョコレート、カカオ、コーヒー
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そして、スパイスやなめし皮、ヴァニラ、スモークなど
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樽由来の香りもお見事
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アメリカンオークとフレンチオークのなせる技♪
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変化はすぐに訪れ
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温度と空気の恩恵を受け
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まろやかな酸味とやや重い渋味がバランスよく
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スパイシーさを残しながら消えていく
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と、おもいきや！
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アフターフレヴァーにほんのり『ミルクチョコタルト』の置き土産♪
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僕は、おアテに
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『日替わり熟成キムチ』
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を合わせさせて頂きました＾＾
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キムチのもつ発酵感、熟成感、酸味、辛味、素材感
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に、彼（ペンフォールズ）の持つ
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酸味、渋味、スパイシーを融合させて
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★１つのキムチステーキ★
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を素敵に創っちゃったワケです＾＾
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（＝素敵にステーキw）
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ぜひ、皆さんもお試し下さいナ！！
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そんな最幸マリアージュがお愉しみ頂けるお店はコチラ
【龍の巣 NEWNAKASU（ニュー中州店）】さん
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40054945/
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ん？
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ペンフォールズ？
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カナダのオンタリオ州に位置する都市？
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って、それ、、、
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『ナイアガラフォールズ』やし！
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